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一種南方的小吃，朋友傳授的經(jīng)驗，親自試過，效果很好，做出來也挺好吃的。準備普通大米適量，淘洗干凈（淘洗2-3次），然后放到蒸鍋上面蒸熟。之后，把米攪散放到塑料笸...

豐城凍米糖為豐城市傳統(tǒng)產(chǎn)品，俗稱“江南小切”，以其“潔白如雪、香脆酥甜、落口消融”的風味有名。據(jù)《豐城縣志》記載，明朝萬歷年間（1573～1620年），豐城開始...

豐城凍米糖是江西久負盛名的傳統(tǒng)名優(yōu)食品。豐城凍米糖是一種糕點食品。豐城凍米糖江西眾多傳統(tǒng)名品小吃中的佼者，曾被評為江西五大傳統(tǒng)名點之一。豐城凍米糖有200多年生...

（1）制凍米：選用顆粒飽滿、體長潔白的糯米，用竹蘿裝上放于清水池中淘洗干凈后倒入清水池中浸泡14-15小時，再撈至竹籮中用清水沖洗。與此同時，洗凈木甑(蒸籠 )...

豐城凍米糖始產(chǎn)當在清乾隆年間。據(jù)稱1756年，乾隆下江南品嘗后評價為“脆酥香甜”。開始，是民間用炒米生產(chǎn)的，后改由凍糯米油炸，膨脹而成，輔料則有白砂糖、飴糖、桂...